Waaruit bestaat écht goed brood?

Echt goed brood: we denken allemaal meteen aan het heerlijke brood van een bakker, en dat is ook maar normaal. Dergelijke brood onderscheidt zich dan supermarktenbrood op verschillende vlakken – maar mensen weten vaak niet echt wat dat inhoudt. Zowel de samenstelling als de presentatie van een brood dragen bij aan de smaak en de ervaring die je erbij hebt. Echt goed brood is tegenwoordig echter zeldzaam, en het is dan ook belangrijk te weten waar je precies naar moet zoeken. Waaruit écht goed karakterbrood bestaat, is een vraag die dan ook een duidelijk antwoord verdient. Het volgende overzicht kan dat ongetwijfeld geven!

De ingrediënten van een goed brood

De ingrediëntenlijst van een brood bepaalt niet enkel de smaak, maar ook de gezondheid en verteerbaarheid ervan. Welke ingrediënten vind je nu hoe dan ook terug in een écht karakterbrood?

1. Volwaardige granen

Granen vormen de basis van een brood, en hoe kwalitatiever deze zijn, hoe beter het brood is. Het is hoe dan ook aangeraden te kiezen voor een brood waarbij vooral volkoren granen werden gebruikt, omdat er dan ook veel meer voedingsstoffen in zitten. Van volkoren tarwe tot rogge en andere granen, het zijn stuk voor stuk gezonde én smakelijke opties!

2. Voedzame zaden en pitten

Een andere manier om een gezond en volwaardig brood te herkennen is door te kijken of er zaden of pitjes aan zijn toegevoegd. Heel wat broden zijn gewoon een mengeling van meel, granen en toegevoegde vetten en suikers, en die stellen qua gezondheid natuurlijk niet veel voor. Zijn er echter zaadjes en pitjes aan het brood toegevoegd, dan voegt dat meteen waarde toe aan zowel de smaak als de gezondheid ervan!

3. Natuurlijke ingrediënten

Eigenlijk is een brood al meteen niet zo gezond meer als er toevoegingen aanwezig zijn. Denk maar aan toegevoegde suikers, vetstoffen, maar ook bewaarmiddelen of smaakversterkers. Dergelijke substanties kunnen de smaak en het uitzicht van het brood dan misschien wel sterker of mooier maken, maar ze dragen in elk geval niet bij aan de gezondheid ervan. Ga dus voor een natuurlijk brood dat zoveel mogelijk onbewerkte zaken bevat!

Een gezond brood kiezen is niet altijd een eenvoudige opdracht, juist door het enorme aanbod aan mogelijkheden. Als je echter een beetje aandacht besteedt aan de ingrediëntenlijst van een brood, dan kan je er zonder problemen de beste uit halen – die zowel qua gezondheid als smaak aan alle verwachtingen voldoen. Een andere oplossing is natuurlijk om pure ingrediënten te kopen en zelf aan de slag te gaan met brood bakken. Er zijn vele heerlijke recepten en manieren om je eigen brood te bakken op internet te vinden die je hierbij kunnen helpen.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>